1

Préchauffer le four à 180°C (th 6). Découper les anchois en fines lanières. Dans un saladier, diluer le lait en poudre avec l'eau. Tremper délicatement une première feuille de brick dans le lait puis bien l'égoutter et la disposer sur une plaque de cuisson recouverte d'un feuille de cuisson. Répéter l'opération avec une deuxième feuille de brick en la superposant sur la première.

2

Étaler le fromage frais sur les feuilles de brick. Puis disposer harmonieusement les lanières d'anchois. Poivrer. Couvrir la tarte avec les 2 autres feuilles de brick préalablement trempées dans le lait et égouttées.

3

Disposer un petite verre retourné au centre de la tarte. A l'aide d'un ciseau, couper la tarte en 4 parts égales en partant de l'extérieur vers le verre puis chaque part en 3 pour obtenir 12 parts. Retirer le verre puis torsader chaque bande en veillant à ne pas trop les tourner pour ne pas les casser au niveau de leur base. Saupoudrer d'origan puis enfourner 30 minutes.