1

Préchauffer le four à 240°C (th.8).

2

Dans un saladier, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et blanchisse.

3

Eplucher 6 pommes. Les couper en quartiers, retirer leur cœur et les pépins. Les râper avec une grosse grille. Incorporer les pommes râpées au mélange d'œuf et sucre. Verser la préparation aux pommes dans un moule à tarte en silicone.

4

Laver et essuyer les 2 pommes restantes. Les couper en deux puis en tranches. Les disposer sur la tarte. Saupoudrer de sucre glace et de cannelle. Enfourner 20 à 25 minutes.

5

Déguster tiède.

6

Suggestion: ajouter 1 boule de glace vanille sur le dessus de la tarte tiède (à comptabiliser).