Tarte frangipane à la pêche et aux pistaches
10
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 30 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Plaisir fruité !
Ingrédients
Pâte feuilletée
150 g, coupée en un cercle de 22 cm de diamètre
Beurre allégé 39-41% MG, doux
35 g
Sucre
35 g
Jaune d'œuf
1 pièce(s)
Amandes en poudre
45 g
Arôme amande amère
1 cc, quelques gouttes
Pêche
2 pièce(s), gros, dénoyautées, avec la peau et coupées en quartiers
Pistaches
15 pièce(s), décortiqué(e)(s), hachées
Instructions
1
Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Placez la pâte sur une plaque à pâtisserie et utilisez un couteau pour marquer une bordure de 1 cm. Piquez l’intérieur de la pâte avec une fourchette à plusieurs endroits pour éviter que la pâte ne gonfle dans le four. Enfournez pour 10 minutes. Retirez du four et repoussez la pâte du centre vers les bords pour surélever légèrement ceux-ci.
2
Incorporez le beurre avec le sucre et mélangez jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le jaune d’œuf puis fouettez et ajoutez les amandes et l'essence d’amande amère. Déposez le mélange sur la pâte sans dépasser de la bordure.
3
Garnissez avec les pêches et faites cuire au four pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte dore. Badigeonnez avec la confiture d'abricot, saupoudrez de pistaches et servez.
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