Tarte fraises chocolat

Instructions

1. Préchauffer le four à 200°C (th.6). Déposer une feuille de cuisson dans un moule rond de 24 centimètres de diamètre. Etaler la pâte puis la piquer à l’aide d’une fourchette et la recouvrir d’une autre feuille de cuisson. Remplir le fond de tarte avec les légumes secs (bien remonter les bords pour empêcher qu’ils ne retombent à la cuisson). Cuire 15 minutes au four. Oter les légumes secs et la feuille de cuisson et cuire de nouveau 3 à 4 minutes. Sortir du four et laisser tiédir.
2. Laver et équeuter les fraises. Bien les sécher. Mettre le chocolat cassé en morceaux dans une casserole et le faire fondre sur feu très doux. Lorsque les carrés sont mous, ajouter la crème fraîche. Tourner pour lisser. Verser sur la pâte et laisser tiédir.
3. Enfoncer les fraises bien sèches dans la crème au chocolat. Faire chauffer légèrement la gelée de framboises dans une petite casserole. Badigeonner les fraises à l’aide d’un pinceau et réserver au frais.