Photo de/du Tarte campagnarde par WW

Tarte campagnarde

5
4
2
Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
1 h 25 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
50 m
Part(s)
8
Difficulté
Facile

Ingrédients

Pomme de terre

800 g

Fond de veau et de volaille

1 cc

Oignon

400 g

Huile d'olive

1 cc

Carotte

265 g, en boîte

Margarine végétale allégée 60%

1 cc

Œuf de poule entier

4 œuf(s), moyen

Fécule de pomme de terre

1 CS

Lait 1/2 écrémé

200 ml

Persil

2 cc

Gruyère râpé

40 g

Curry

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Peler les pommes de terre. Les mettre dans le panier de cuisson d'un autocuiseur, parsemer de fond de veau et verser un verre d'eau. Cuire 10 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape. Laisser tiédir et couper en fines tranches. Peler et émincer les oignons en lamelles. Les faire suer dans une sauteuse antiadhésive avec l'huile, 10 minutes à feu doux. Saler et poivrer. Égoutter et rincer les petites carottes. Préchauffer le four à 190°C (Th 6/7).
  2. Graisser un moule à tarte antiadhésif de 30 cm de diamètre (et 3 cm de haut) avec la margarine. Tapisser le fond de tranches de pommes de terre, disposer les plus petites debout contre le rebord. Disperser les oignons, étaler les carottes (en réserver 8). Dans un saladier, fouetter les œufs avec la fécule et une pincée de curry, délayer avec le lait. Ajouter le persil, saler et poivrer. Verser sur la garniture, parsemer de gruyère râpé, décorer de 8 carottes. Enfourner pour 30 minutes. Laisser reposer 15 minutes dans le four éteint.

Notes

Pour démouler, retourner la tarte 2 fois de suite pour la présenter à l'endroit sur un plat. Couper en 8 parts. Déguster avec une salade frisée assaisonnée d'une vinaigrette à l'ail.