Tarte aux poireaux et flocons d'avoine de Valériane

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6). Mélanger les flocons d'avoine avec le lait et la sauce soja. Laisser reposer 10 min.
2. Laver les poireaux. Les couper en deux dans la longueur puis les détailler en rondelles. Les déposer dans une casserole, verser un fond d'eau. Couvrir et cuire à l'étouffée une dizaine de minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Saupoudrer de curry, ajouter la crème et assaisonner.
3. Tapisser un moule à gratin d'environ 20 x 30 cm de papier de cuisson. Y verser la pâte et l'étaler à la main pour former une couche d'environ 1 cm d'épaisseur. Bien tasser pour que le fond de tarte se forme bien et cuise mieux. Mettre au four environ 10 min, jusqu'à ce qu'elle commence à dorer.
4. Sortir la pâte du four. Répartir les poireaux cuits sur la pâte. Ajouter les tomates cerises coupées en petits morceaux ainsi que le cheddar, coupé finement avec un couteau économe. Enfourner pour 20 à 25 min de cuisson. Au moment de servir, saupoudrer de feuilles de coriandre ciselées.