Tarte aux abricots sans pâte
6
Points®
Temps total: 1 h 5 min • Préparation: 35 min • Cuisson: 30 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Une tarte savoureuse à adapter suivant la saison avec des figues ou des mirabelles.
Ingrédients
Biscuit à la cuillère
28 biscuit(s)
Rhum blanc
45 ml
Eau
3 CS
Œuf de poule entier
2 œuf(s), moyen
Edulcorant (sans précision)
1 cc, de cuisson
Farine de blé
1 CS
Amandes en poudre
60 g
Abricot
400 g
Instructions
1
Préchauffer le four à 220 °C (th. 7-8). Tapisser le fond et les bords d’un moule à tarte (26 cm de diamètre) de biscuits à la cuillère humectés du mélange rhum et eau.
2
Préparer la crème aux amandes. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Battre les blancs en neige.
3
Travailler les jaunes d’œufs avec l’édulcorant. Lorsque le mélange devient blanc et crémeux, ajouter la farine, les amandes et le reste du mélange rhum et eau.
4
Incorporer délicatement les œufs en neige à cette préparation puis verser la crème obtenue sur les biscuits. Disposer par-dessus les abricots coupés en deux et dénoyautés. Faire cuire 30 min au four chaud. Démouler sur un plat de service. Servir tiède ou froid.
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