Photo de/du Tarte à l’abricot par WW

Tarte à l’abricot

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
30 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4
Difficulté
Modéré

Ingrédients

Farine

80 g

Beurre allégé 39-41% doux

40 g

Œuf de poule entier

½ œuf(s), moyen

Sel

1 pincée(s)

Sucre

20 g

Gingembre frais

7 g

Abricot

15 pièce(s)

Pistaches

10 g

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Mélanger la farine avec le beurre à l’aide d’une fourchette. Battre 1 oeuf avec le sel, en prélever la moitié (réserver le reste pour une autre utilisation) et l’ajouter au mélange farine/beurre. Lorsque le mélange est homogène, étaler dans un moule chemisé de papier sulfurisé de 22 cm de diamètre ou 20 x 8 cm. Enfourner 20 min.
  2. Dans une poêle, faire chauffer le sucre avec 2 cuillerées à soupe d’eau, à feu assez fort environ 3 min. Ajouter le gingembre râpé et continuer 5 min en remuant régulièrement. Pendant ce temps couper les abricots en 4 et retirer les noyaux. Ajouter les abricots dans la poêle et faire caraméliser. Les ôter et les réserver. Ajouter 1 petit verre d’eau (20 ml environ) dans la poêle et décuire le caramel.
  3. Verser le sirop obtenu sur la pâte puis dresser les abricots caramélisés sur la pâte à tarte. Servir tiède ou refroidi, saupoudré de pistaches concassées.