Tarte à la tomate et au chorizo
6
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Temps total: 53 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 33 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
La tarte à la tomate et au chorizo est idéale pour vos repas d'été ! Elle est facile à faire et riche en saveurs grâce à l'association tomates-chorizo qui apporte un goût relevé à l'ensemble de la tarte. En plus, vous pouvez préparer cette tarte à la tomate et au chorizo 3 à 6 heures à l'avance, elle sera délicieuse aussi bien tiède que froide !
Ingrédients
Tomate rouge
1000 g, cœur de bœuf
Ail, frais
4 gousse(s)
Oignon
2 pièce(s), gros
Huile d'olive
4 cc
Herbes de Provence, séchées
1 cc
Pâte feuilletée, allégée
230 g, feuilletée
Parmesan, râpé
30 g
Chorizo
40 g, soit 8 tranches fines
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 210°C (Th.7). Ébouillanter et peler les tomates, les couper en rondelles épaisses. Peler et émincer l'ail et les oignons. Faire chauffer 2 cuillerées à café d'huile dans une sauteuse antiadhésive, y faire revenir les oignons sans laisser colorer, 2 à 3 minutes. Réserver. Ajouter 2 cuillerées à café d'huile dans la sauteuse, mettre les tomates et l'ail, saler, poivrer et parsemer d'herbes de Provence. Cuire 10 minutes tout en remuant de temps en temps pour laisser le jus s'évaporer.
2
Étaler la pâte sur son film de cuisson dans un moule de 28 centimètres de diamètre. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette. Recouvrir le fond de pâte d'oignons, ajouter les tomates. Enfourner pour 20 minutes. À mi-cuisson, parsemer de copeau de parmesan et disposer les 8 tranches de chorizo de façon régulière sur le pourtour. Laisser la tarte quelques minutes dans le four éteint.
3
Mettre la tarte sur un plat de service. Découper 8 part et reconstituer la tarte. Servir tiède ou froid.
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