Tartare végétal écarlate
2
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Bon appétit !
Ingrédients
Tomate rouge
2 pièce(s)
Fraise
4 poignée(s)
Oignon
2 pièce(s), rouge
Melon
1 demi
Basilic, frais
1 cc
Baies roses
1 cc
Vinaigre
2 CS
Huile de noisette
4 cc
Pain de seigle
40 g, 4 petits tranches
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Laver et éponger les tomates et les fraises. Éplucher les oignons en gardant un peu de la tige verte. Prélever la chair du melon. Couper l'ensemble en petits dés et les mettre dans un saladier.
2
Ciseler le basilic au-dessus, ajouter les baies roses légèrement écrasées. Arroser de vinaigre et d'huile ; saler, poivrer à votre goût. Mélanger délicatement et réserver 30 minutes au frais.
3
Dresser le tartare dans des petites verrines individuelles juste au moment de servir. Faire griller le pain de seigle et présenter avec les tartares saupoudrés de fleur de sel.
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