Tartare de maquereaux à la cerise
1
Points®
Temps total: 8 h 15 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 0 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Maquereau, frais
4 filet(s)
Citron jaune
1 pièce(s)
Citron vert
2 pièce(s)
Poivron
½ pièce(s), rouge
Oignon
¼ pièce(s), rouge
Céleri branche
2 pièce(s)
Cerise
150 g
Huile d'olive
2 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Retirer la peau des filets de maquereaux et les arrêtes s’il en reste. Congeler les filets minimum 1 heure ou toute une nuit. Presser les citrons et ajouter le jus au poisson coupé en morceaux. Réserver 1 heure au frais en remuant de temps en temps.
2
Couper le poivron en petits dés et l’oignon rouge en demi-rondelles fines. Couper finement les branches de céleri ainsi que quelques feuilles. Couper les cerises en 2 et retirer les noyaux.
3
Mélanger tous les ingrédients avec le poisson puis arroser d’huile d’olive, assaisonner. Répartir la préparation dans 4 bols et servir aussitôt en décorant de quelques feuilles de céleri découpées.
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