Photo de/du Tartare d'olives et pommes de terre par WW

Tartare d'olives et pommes de terre

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
55 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Un tartare végétarien haut en couleur !!

Ingrédients

Olives vertes

10 pièce(s)

Olives noires

10 pièce(s)

Ciboulette

5 cc, 5 brins

Tomate

1 pièce(s), bien mûre

Pomme de terre

200 g

Huile d'olive

2 cc

Vinaigre

1 cc, de Xérès

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Hacher grossièrement les olives noires et vertes. Réserver. Tailler des bâtonnets de ciboulette de 2 centimètres de long. Ébouillanter 10 secondes la tomate afin d'en retirer la peau. La couper en quatre pétales et retirer les pépins. Tailler en cubes de 5 millimètres, réserver.
  2. Couper les pommes de terre en cubes de 5 millimètres. Disposer dans de l'eau froide, saler et porter à ébullition. Laisser cuire 5 minutes environ. Égoutter, refroidir et sécher parfaitement les pommes de terre.
  3. Dans un saladier, disposer les olives, les tomates, les cubes de pomme de terre, la ciboulette. Ajouter l'huile d'olive et le vinaigre, assaisonner de sel et de poivre et mélanger. Laisser mariner 30 minutes avant de dresser dans 8 verrines.