Tartare de mangue au yaourt

Instructions

1. Dans un bol, fouetter le yaourt avec le sirop d'érable, réserver au frais 15 minutes.
2. Couper la mangue en 3 dans le sens de la longueur, la partie du milieu est celle qui comprend le noyau. Couper ensuite les deux autres tranches en les quadrillant avec la pointe d'un couteau. Retourner la peau et détacher les petits cubes de fruit.
3. Répartir les dés de mangue sur 2 assiettes, napper de yaourt au sirop d'érable. Décorer d'une feuille de menthe.