Tapas de seiches à la catalane
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Temps total: 21 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 6 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Bon appétit !
Ingrédients
Seiche
240 g
Paprika, en poudre
1 cc
Fèves, crues
130 g
Ail, frais
1 gousse(s)
Tomate rouge
1 pièce(s)
Persil, frais
1 bouquet(s)
Huile d'olive
1 cc
Jus de citron
20 ml
Sel
1 pincée(s)
Instructions
1
Laver et éponger les petites seiches. Les assaisonner de paprika. Réserver. Écosser les fèves. Éplucher et écraser l'ail. Couper la tomate en petits dés. Ciseler le persil.
2
Chauffer l'huile d'olive dans un wok ou une sauteuse. Dès qu'elle est bien chaude, faire sauter les seiches, les fèves et l'ail en remuant souvent, pendant 5 bonnes min. Une fois le tout bien doré, arroser de jus de citron et ajouter les dés de tomate.
3
Parsemer de persil. Rectifier l'assaisonnement en ajoutant un peu de sel et de paprika. Remuer avec une cuillère en bois pour envelopper les seiches de cette sauce. Servir sans attendre.
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