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Salade comme une paella

Salade comme une paella

8
Points®
Durée totale
40 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Riz blanc, cru

150 g

Bouillon

½ tablette(s)

Safran, en poudre

1 g

Escalope, blanc ou filet de poulet

200 g

Tomate rouge

2 pièce(s)

Petits pois, cuit

50 g

Oignon

1 pièce(s), rouge

Poivron

½ pièce(s), rouge

Poivron

½ pièce(s), vert

Chorizo

50 g

Crevettes

240 g, 8 crevettes

Persil, frais

½ bouquet(s)

Huile d'olive

1 CS

Vinaigre

2 CS, de Xérès

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Rincer le riz, le placer dans une grande casserole. Ajouter le bouillon cube et 3 fois le volume du riz en eau. Incorporer le safran, le sel et le poivre. Couper le poulet en lanières et l’ajouter au riz. Ciseler le persil et ajouter la moitié à la casserole.
  2. Porter à ébullition et laisser cuire à feu doux et à couvert jusqu’à ce que le riz ait totalement absorbé l’eau (environ 20 minutes). Rajouter de l’eau si nécessaire, en cours de cuisson. Retirer du feu et laisser refroidir.
  3. Pendant ce temps, couper les tomates en dés. Écosser les petits pois (s’ils sont frais). Éplucher et émincer l’oignon. Épépiner les poivrons et les tailler en dés. Trancher le chorizo.
  4. Lorsque le riz est bien froid, le verser dans un saladier. Ajouter tous les légumes, le chorizo, les crevettes et le persil restant. Arroser d’huile d’olive et de vinaigre. Rectifier l’assaisonnement. Servir bien frais.

Notes

Pourquoi pas ? Ajoutez des anneaux de calamars que vous faites cuire dans le riz en même temps que le poulet.

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