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Photo de/du Tajine de poulet aux citrons confits par WW

Tajine de poulet aux citrons confits

8
Point(s)
Durée totale
55 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
45 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Dégustez un savoureux ragout marocain.

Ingrédients

Safran, en poudre

1 g, (1 dose)

Citron confit au sel

2 morceau(x), (2 citrons confits en saumure)

Oignon

1 pièce(s)

Cuisse de poulet, avec peau

4 cuisse(s)

Bouillon

1 tablette(s)

Coriandre, fraîche

1 cc, 2 brins

Poivre

1 pincée(s)

Citron jaune

3 pièce(s), le jus

Sel

1 pincée(s)

Instructions

  1. Dans une sauteuse, verser le jus de citron, y délayer le safran, ajouter l'oignon émincé, saler, poivrer.
  2. Ôter la peau des cuisses de poulet et pratiquer quelques entailles dans la chair à l'aide de la pointe d'un couteau. Disposer les morceaux de viande dans la sauteuse et les rouler dans la préparation au citron de façon à leur faire prendre la couleur du safran.
  3. Égoutter, rincer et couper en quartiers les citrons confits. Les ajouter dans la sauteuse. Saler légèrement et poivrer. Émietter la tablette de bouillon sur le poulet. Ajouter un demi-litre d'eau très chaude. Bien mélanger.
  4. Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser frémir à couvert environ 45 minutes. Au moment de servir, parsemer de coriandre ciselée.

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