Photo de/du Tajine de poulet aux abricots et aux amandes par WW

Tajine de poulet aux abricots et aux amandes

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
55 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
40 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Prolongez l’été avec cette recette sucrée-salée aux saveurs marocaines.

Ingrédients

Escalope, filet ou aiguillette de poulet

4 filet(s)

Carotte

400 g

Abricot sec

100 g

Oignon

1 pièce(s)

Gingembre frais

1 morceau(x), râpé, 2 cc

Persil

10 g, frais haché

Epices

1 cc, ras el hanout

Curcuma

¼ cc

Amande

20 g, effilées

Bouillon en tablette

1 tablette(s), de poulet dilué dans 600 ml d’eau

Huile d'arachide

1 cc, en spray

Instructions

  1. Chauffer une grande cocotte vaporisée d’huile. Ajouter les morceaux de poulet, les faire cuire pendant 2-3 minutes à feu moyen sans les déplacer, puis les retourner et les faire griller 2 minutes de l’autre côté. (Cela va leur donner une belle couleur brune).
  2. Ajouter l'oignon, le Ras el hanout, le gingembre, le safran et le curcuma ainsi que les abricots, les carottes et le bouillon. Incorporer la moitié du persil. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30-40 minutes.
  3. Vérifier l'assaisonnement, puis servir, saupoudré avec les amandes et le persil restant.