Tajine de navets au boulghour et aux pêches
4
Points®
Temps total: 50 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 40 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Bon appétit !
Ingrédients
Ail, frais
1 gousse(s)
Oignon
1 pièce(s)
Céleri branche
½ pièce(s)
Epices (sans précision)
½ cc, ras el hanout
Cannelle
1 cc
Gingembre, en poudre
½ cc
Miel
1 CS
Navet
400 g, en botte
Pêche
2 pièce(s), gros, ou nectarine
Blé dur, cru
120 g
Sel
1 pincée(s)
Huile d'olive
1 cc
Instructions
1
Éplucher et écraser l'ail. Éplucher et émincer l'oignon. Effiler et émincer finement la branche de céleri. Dans une cocotte, faire revenir l'ail, l'oignon, le céleri et les épices avec l'huile pendant 5 min. Saler et poivrer en début de cuisson.
2
Ôter les fanes de navets et les laver. Verser le miel dans la cocotte, les navets, éventuellement coupés en deux s'ils sont gros, puis l'eau et porter à ébullition. Saler et faire cuire à feu moyen, couvrir au besoin afin qu'il reste un peu d'eau. Après 20 min de cuisson, ajouter les pêches coupées en quartiers. Poursuivre la cuisson pendant 5 min.
3
Pendant ce temps, faire cuire le boulghour en suivant les indications sur le paquet. Vérifier la cuisson des navets, retirer la peau des quartiers de pêche et rectifier l’assaisonnement. Servir avec le boulghour.
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