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Photo de/du Tajine de bœuf et légumes racines par WW

Tajine de bœuf et légumes racines

4
Points®
Durée totale
1 h 5 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
45 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Un dîner convivial en toute légèreté !

Ingrédients

Joue de boeuf

200 g, en petits cubes

Navet

1 pièce(s), violet

Navet

1 pièce(s), boule d'or

Carotte

2 pièce(s), des sables

Carotte

2 pièce(s), jaunes

Carotte

2 pièce(s), violettes

Panais

2 pièce(s), petit

Raisins secs

30 g

Oignon

1 pièce(s), émincé

Ail, frais

1 gousse(s), pelée

Concentré de tomate

1 CS

4 épices

1 cc

Curcuma, en poudre

1 cc

Piment d'Espelette, en poudre

1 g, 1 pincée

Huile d'olive

2 CS

Coriandre, fraîche

1 bouquet(s), ciselé

Boulgour, cru

45 g

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 210°C (th. 7) Faites sauter les cubes de joue de bœuf. Lavez, pelez tous les légumes et coupez-les en gros dés. Mettez-les dans une cocotte pouvant aller au four.
  2. Ajoutez tous les autres ingrédients sauf la coriandre et le boulgour. Mélangez et enfournez pour 45 minutes .
  3. À la sortie du four, remuez de nouveau pour que les saveurs se mélangent. Parsemez de coriandre ciselée, ajoutez le boulgour cuit selon les instructions de l'emballage avec l'huile d'olive. Dégustez.

Notes

Astuce Ce plat se congèle très bien !

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