Tagliatelles à l'églefin
5
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 5 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Un délicieuse recette de pâtes au poisson !
Ingrédients
Eglefin
200 g
Fumet de poisson et crustacés
½ cc
Jus de citron
3 CS, environ le jus d'1/2 citron
Huile d'olive
1 cc
Pâtes sèches, crues
160 g, tagliatelles
Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%
1 CS
Gruyère, allégé en MG
30 g, râpé
Crevettes décortiquées
120 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Mettre les filets d'églefin dans un plat en verre culinaire, le saupoudrer de fumet, asperger d'une cuillerée à soupe de jus de citron et d'une cuillerée à soupe d'eau. Couvrir et cuire 4 minutes au four à micro-ondes (800 W).
2
Dans une casserole, porter à ébullition une grande quantité d'eau salée. Ajouter l'huile d'olive et verser les tagliatelles. Faire cuire 1 minute dès la reprise de l'ébullition.
3
Égoutter le poisson, l'émietter dans un plat creux. Égoutter les pâtes et les ajouter. Verser la crème et le reste de jus de citron, parsemer de gruyère et mélanger le tout délicatement. Donner un tour de moulin à poivre puis décorer de crevettes roses. Servir bien chaud.
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