Tagliatelles aux Saint-Jacques
6
Points®
Temps total: 39 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 19 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Les noix de Saint-Jacques à la mode italienne...
Ingrédients
Pâtes sèches, crues
200 g, tagliatelles
Poireau
4 pièce(s), blancs
Margarine, allégée 60% MG
2 cc
Curry, en poudre
¼ cc
Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%
4 CS
Noix ou Coquille Saint Jacques
200 g, sans corail
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s), blanc
Instructions
1
Porter une grande quantité d'eau salée à ébullition. Faire cuire les tagliatelles 7 minutes. Égoutter et réserver au chaud. Nettoyer les blancs de poireau, les détailler finement. Faire chauffer 1 cuillerée à café de margarine dans une sauteuse antiadhésive, ajouter les poireaux. Saler, poivrer, saupoudrer de curry, verser 10 centilitres d'eau et laisser fondre à feu doux pendant 10 minutes en remuant. Ajouter la crème fraîche et réserver au chaud.
2
Mettre les tagliatelles dans la sauteuse, mélanger délicatement et faire réchauffer le tout 1 minute. Couvrir et réserver. Éponger les noix de Saint-Jacques, les trancher en deux dans l'épaisseur, les saler et les poivrer.
3
Faire chauffer le reste de margarine dans une poêle antiadhésive, faire cuire les noix 1 minute de chaque côté, à feu moyen. Disposer les tagliatelles à la fondue de poireaux dans un plat creux, recouvrir de noix de Saint-Jacques.
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