Tagliatelles aux pois gourmands et dés de jambon
12
Points®
Temps total: 28 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 18 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Un plat à la fois simple et bon.
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s), moyen
Ail, frais
1 gousse(s)
Bouillon
½ tablette(s), légumes
Eau
125 ml
Moutarde
3 cc
Pois gourmands ou mangetouts
400 g, frais coupé en deux
Cuisine japonaise Sauce soja salée
2 CS
Pâtes sèches aux oeufs, crues
300 g, tagliatelles
Jambon blanc dégraissé, découenné
200 g, talon coupé en dés
Ciboulette, fraîche
½ cc, bouquet
Parmesan, râpé
40 g, frais
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
1. Dans un wok, faire cuire l'oignon émincé et l'ail pilé avec le bouillon et la moutarde. Laisser mijoter 5 mn sans couvrir jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Ajouter les pois gourmands, arroser de sauce soja et poivrer. Prolonger la cuisson à feu doux environ 10 mn.
2
2. Faire cuire les pâtes "al dente" 7 à 8 minutes dans de l'eau bouillante salée, les égoutter puis les verser dans un saladier et mélanger avec les pois gourmands. Servir aussitôt dans 4 assiettes creuses en saupoudrant de dés de jambon, de ciboulette ciselée et de copeaux de parseman frais.
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