Tagliatelles aux pois gourmands et dés de jambon

Instructions

1. 1. Dans un wok, faire cuire l'oignon émincé et l'ail pilé avec le bouillon et la moutarde. Laisser mijoter 5 mn sans couvrir jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Ajouter les pois gourmands, arroser de sauce soja et poivrer. Prolonger la cuisson à feu doux environ 10 mn.
2. 2. Faire cuire les pâtes "al dente" 7 à 8 minutes dans de l'eau bouillante salée, les égoutter puis les verser dans un saladier et mélanger avec les pois gourmands. Servir aussitôt dans 4 assiettes creuses en saupoudrant de dés de jambon, de ciboulette ciselée et de copeaux de parseman frais.