Taboulé libanais
3
Points®
Temps total: 1 h 20 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 0 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
LE taboulé, le vrai de vrai. Et préparé comme ça, c'est vraiment la perfection !
Ingrédients
Blé dur, cru
150 g
Persil, frais
1 cc, 2 bouquets de persil plat
Menthe, fraîche
10 feuilles(s)
Oignon
2 pièce(s)
Tomate rouge
15 pièce(s), cerises
Concombre
1 pièce(s)
Citron jaune
2 pièce(s)
Huile d'olive
7 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Mettre 150 g de boulghour cru dans un récipient d'eau froide, bien le rincer, l'égoutter et le laisser gonfler 1h au frais. Laver puis hacher 2 bouquets de persil plat et 8 feuilles de menthe. Eplucher et hacher 2 oignons. Laver et couper les tomates cerises en 4 et le concombre en dés. Presser 2 citrons. Dans un saladier, mélanger le boulghour, 7 cc d'huile d'olive, la menthe, le jus de citron et le poivre.
2
Saler le tout. Ajouter les tomates et le concombre et bien mélanger. Décorer avec la menthe restante et des zestes de citron.
3
Servir frais.
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