Photo de/du Taboulé libanais par WW

Taboulé libanais

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
1 h 20 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
0 m
Part(s)
8
Difficulté
Modéré
LE taboulé, le vrai de vrai. Et préparé comme ça, c'est vraiment la perfection !

Ingrédients

Blé dur, cru

150 g

Persil

1 cc, 2 bouquets de persil plat

Menthe

10 feuilles(s)

Oignon

2 pièce(s)

Tomate

15 pièce(s), cerises

Concombre

1 pièce(s)

Citron

2 pièce(s)

Huile d'olive

7 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Mettre 150 g de boulghour cru dans un récipient d'eau froide, bien le rincer, l'égoutter et le laisser gonfler 1h au frais. Laver puis hacher 2 bouquets de persil plat et 8 feuilles de menthe. Eplucher et hacher 2 oignons. Laver et couper les tomates cerises en 4 et le concombre en dés. Presser 2 citrons. Dans un saladier, mélanger le boulghour, 7 cc d'huile d'olive, la menthe, le jus de citron et le poivre.
  2. Saler le tout. Ajouter les tomates et le concombre et bien mélanger. Décorer avec la menthe restante et des zestes de citron.
  3. Servir frais.