Taboulé de fruits

Instructions

1. Mesurer le volume du boulgour. Porter 1,5 fois ce volume d'eau à la limite de l'ébullition, le verser sur les sachets de thé et laisser infuser à couvert pendant 5 min. Filtrer et donner un bouillon avant de verser sur le boulgour. Ajouter la moitié du miel et laisser gonfler à couvert pendant 5 min. Égrener avec l'huile.
2. Laver les fruits et les couper en morceaux, les mélanger avec la semoule, l'eau de fleur d'oranger, le jus de citron et le jus d'orange, les feuilles aromatiques émincées et le reste de miel. Réserver au frais 12 heures. Servir frais.