Taboulé de chou-fleur à la menthe
2
Points®
Temps total: 15 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 0 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Léger, parfumé, ce taboulé vous fera voyager...
Ingrédients
Chou-fleur
500 g, (1 pièce)
Concombre
1 pièce(s)
Menthe, fraîche
30 g, (1 botte)
Jus de citron
50 ml
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Oignon nouveau ou cébette
1 pièce(s)
Huile d'olive
2 CS
Instructions
1
Rincer le chou-fleur et séparer les bouquets de florette. À l’aide d’un hachoir, râper le chou-fleur pour obtenir une grosse semoule.
2
Peler le concombre, le couper en deux dans le sens de la longueur, l’épépiner puis le couper en cubes de 1 cm de côté. Effeuiller la menthe et la hacher.
3
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients (chou-fleur, concombre, oignon, menthe), ajouter le jus de citron et l’huile. Saler et poivrer et mélanger avant de servir.
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