Photo de/du Taboulé aux herbes et halloumi par WW

Taboulé aux herbes et halloumi

11
11
4
Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
25 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Semoule à couscous 100% complète, crue

250 g

Cumin, en poudre

1 cc

Bouillon de légumes

½ tablette(s), diluée dans 350 ml d'eau

Tomate

200 g, cerise coupées en deux

Concombre

1 pièce(s), épépiné et coupé en dés

Oignon

4 pièce(s), nouveaux, épluchés et émincés

Persil

2 CS, frais finement ciselé + une poignée pour servir

Menthe

1 CS, fraîche finement ciselée + une poignée pour servir

Coriandre, fraîche

1 CS, finement ciselée+ une poignée pour servir

Huile d'olive

1 CS

Ail

½ gousse(s), écrasée

Citron

½ pièce(s), le zeste et le jus + un peu de zeste pour servir

Halloumi

100 g, coupé en tranches

Instructions

  1. Mettez la semoule de couscous et le cumin dans un bol résistant à la chaleur. Versez le bouillon dessus, puis recouvrez et laissez reposer pendant 5 minutes jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé. Séparez les grains avec une fourchette et assaisonnez.
  2. Ajoutez les tomates, le concombre, les oignons nouveaux et les herbes dans la semoule et mélangez. Dans un bol, fouettez 1/2 cuillerée à soupe d’huile, l’ail, le zeste et le jus de citron puis incorporez à la semoule.
  3. Chauffez le reste de l’huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen/vif. Faites frire le halloumi pendant 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré, puis coupez-le en morceaux. Servez le taboulé avec le halloumi puis garni des herbes et du zeste de citron.