Taboulé aux herbes et halloumi

Instructions

1. Mettez la semoule de couscous et le cumin dans un bol résistant à la chaleur. Versez le bouillon dessus, puis recouvrez et laissez reposer pendant 5 minutes jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé. Séparez les grains avec une fourchette et assaisonnez.
2. Ajoutez les tomates, le concombre, les oignons nouveaux et les herbes dans la semoule et mélangez. Dans un bol, fouettez 1/2 cuillerée à soupe d’huile, l’ail, le zeste et le jus de citron puis incorporez à la semoule.
3. Chauffez le reste de l’huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen/vif. Faites frire le halloumi pendant 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré, puis coupez-le en morceaux. Servez le taboulé avec le halloumi puis garni des herbes et du zeste de citron.