Photo de/du Sushi de thon et gingembre/soja par WW

Sushi de thon et gingembre/soja

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
1 h
Temps de prép.
45 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Bon appétit !

Ingrédients

Riz blanc cru

80 g, à sushi

Eau

300 ml

Vinaigre

40 ml, de riz

Sucre

1 CS

Gingembre frais

10 g, haché

Thon frais

160 g, rouge

Sauce soja salée

60 ml

Sel

1 pincée(s)

Instructions

  1. Laver le riz jusqu’à ce que l’eau devienne claire, puis l’égoutter et le mettre dans la marmite avec l’eau. Le laisser tremper pendant 30 min, puis couvrir et porter à ébullition. Laisser bouillir 2 à 3 min, puis poursuivre la cuisson sur feu doux pendant 12 min environ. Éteindre le feu et laisser le riz reposer 10 min. L’étaler ensuite dans un plat
  2. Dans un bol, mélanger le vinaigre de riz, le sucre, le gingembre et le sel. Ajouter ce mélange au riz et remuer délicatement. Réserver le riz à température ambiante jusqu’au façonnage
  3. Tailler le thon en fi nes lamelles puis, mains humides, former des tampons avec le riz en forme de sushis. Poser une lanière de thon, façonner le tout une nouvelle fois, réserver au frais jusqu’à la dégustation, puis servir avec la sauce soja à part.