Sugo pour pâtes ou riz
1
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Bon appétit !
Ingrédients
Ail, frais
1 gousse(s)
Oignon
1 pièce(s)
Poivron
1 pièce(s), jaune
Courgette
1 pièce(s), petite
Céleri branche
½ pièce(s)
Huile d'olive
1 CS
Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés
400 g
Herbes de Provence, séchées
½ cc
Basilic, frais
1 cc, 4 feuilles
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Éplucher l'ail et l'oignon. Hacher l'ail et couper l'oignon en petits dés. Épépiner le poivron et la courgette, les couper en petits dés. Effiler la branche de céleri, la détailler en dés de même taille. Chauffer l'huile dans un poêlon antiadhésif, y faire suer l'oignon et le poivron 3 min à feu doux, tout en remuant
2
Ajouter la courgette et le céleri, cuire 2 minutes de plus à feu doux. Saler légèrement. Verser la pulpe de tomate, parsemer d'ail et d'herbes de Provence puis mélanger. Laisser cuire 15 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps. Au dernier moment, ajouter les feuilles de basilic ciselées et poivrer.
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