Photo de/du Sugo pour pâtes ou riz par WW

Sugo pour pâtes ou riz

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
35 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Bon appétit !

Ingrédients

Ail

1 gousse(s)

Oignon

1 pièce(s)

Poivron

1 pièce(s), jaune

Courgette

1 pièce(s), petite

Céleri branche

½ pièce(s)

Huile d'olive

1 CS

Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel)

400 g

Herbes de Provence

½ cc

Basilic

1 cc, 4 feuilles

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Éplucher l'ail et l'oignon. Hacher l'ail et couper l'oignon en petits dés. Épépiner le poivron et la courgette, les couper en petits dés. Effiler la branche de céleri, la détailler en dés de même taille. Chauffer l'huile dans un poêlon antiadhésif, y faire suer l'oignon et le poivron 3 min à feu doux, tout en remuant
  2. Ajouter la courgette et le céleri, cuire 2 minutes de plus à feu doux. Saler légèrement. Verser la pulpe de tomate, parsemer d'ail et d'herbes de Provence puis mélanger. Laisser cuire 15 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps. Au dernier moment, ajouter les feuilles de basilic ciselées et poivrer.

Notes

Sugo signifie "sauce" en italien. Riche en légumes, cette sauce accompagnera des pâtes ou du riz en toute légèreté mais aussi des boulettes de viande ou un poisson poché. Pour une sauce moins épaisse, ajoutez un peu d'eau.