Steak haché à l'asiatique et salade de concombre

Instructions

1. Peler les échalotes et les couper en dés. Peler et râper le gingembre. Pétrir la moitié des échalotes avec la sauce soja, le zeste de citron, le gingembre, 1 cc de sauce nuoc-mâm et la viande hachée. Former 8 burgers à partir de la préparation.
2. Faire chauffer une partie de l’huile dans une poêle à feu moyen. Y faire cuire les burgers l’un après l’autre pendant environ 8 minutes de chaque côté, en utilisant le reste de l’huile. Laver le concombre et le couper en tranches fines. Pour la salade de concombre, mélanger les échalotes restantes, le reste de nuoc-mâm, le concombre, la menthe, le vinaigre et le sirop d’agave. Saler et poivrer.
3. Laver et essorer la salade. La garnir des burgers et déposer la salade de concombres par-dessus.