Steak grillé et purée de patates douces et épinards

Instructions

1. Faites cuire les patates douces dans une petite casserole d’eau salée bouillante pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les bien. Remettez-les dans la casserole et ajoutez la moutarde. Écrasez en purée épaisse, puis incorporez les épinards.
2. Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à griller. Faites cuire le steak pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, selon son épaisseur. Laissez reposer pendant 2 minutes avant de servir avec la purée.