Steak grillé et purée de patates douces et épinards
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Temps total: 20 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 15 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Patate douce, crue
100 g, à chair orange coupées en morceaux
Moutarde
2 cc
Epinard
20 g, grossièrement hachées
Rumsteck de boeuf
150 g, maigre dégraissé
Instructions
1
Faites cuire les patates douces dans une petite casserole d’eau salée bouillante pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les bien. Remettez-les dans la casserole et ajoutez la moutarde. Écrasez en purée épaisse, puis incorporez les épinards.
2
Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à griller. Faites cuire le steak pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, selon son épaisseur. Laissez reposer pendant 2 minutes avant de servir avec la purée.
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