Spaghettis de courgette primavera

Instructions

1. Détacher les fleurettes du brocoli, les rincer et les mettre dans le panier d'un autocuiseur avec un verre d'eau salée. Fermer hermétiquement et laisser cuire 5 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape. Égoutter, réserver
2. Préparer la sauce aux herbes. Mélanger le jus de citron avec la moutarde. Ajouter l'échalote, le persil et la coriandre finement émincés.
3. Dans une poêle antiadhésive, faire revenir les courgettes préalablement coupées en spirale à feu moyen. Ajouter les brocolis et les tomates cerises, et laisser cuire 3 min. Ajouter la sauce aux herbes pour lier l'ensemble. Rectifier l’assaisonnement si besoin et déguster aussitôt.