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Spaghettis aux moules et à la sauce tomate

Spaghettis aux moules et à la sauce tomate

8
Points®
Durée totale
25 m
Temps de prép.
5 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4
Difficulté
Modéré

Ingrédients

Oignon jaune

1 pièce(s)

Ail, frais

2 gousse(s)

Huile d'olive

2 cc

Concentré de tomate

1 CS

Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés

400 g

Eau

200 ml

Bouillon de légumes

½ tablette(s)

Piment doux, en poudre

½ cc

Pâtes sèches complètes, crues

250 g, spaghettis

Moules

200 g

Persil, frais

1 bouquet(s)

Parmesan

30 g

Instructions

  1. Hacher finement l'oignon et l'ail.
  2. Faire chauffer l'huile dans une poêle à fond épais et faire revenir l'oignon quelques minutes. Mélanger l'ail et la purée de tomates et laisser revenir rapidement. Incorporer les tomates écrasées, l'eau, le demi cube de bouillon et le piment. Porter à ébullition puis laisser mijoter environ 10 min.
  3. Cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage.
  4. Mélanger les moules et le persil finement haché à la sauce tomate. Laisser mijoter le tout jusqu'à bonne température. Saler et poivrer. Mélanger les pâtes à la sauce et saupoudrer de parmesan.

Notes

Astuce : Ce plat fonctionne aussi bien avec des moules fraîches qu’avec des moules surgelées ou en conserve.

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