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Photo de/du Spaghettis au cavolo nero et croûtons aux anchois par WW

Spaghettis au cavolo nero et croûtons aux anchois

10
Points®
Durée totale
20 m
Temps de prép.
5 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Mettez-vous au vert ! Redécouvrez les légumes d'hiver et profitez de leurs bienfaits. Régalez-vous avec de bons petits plats, nourrissants et réconfortants.

Ingrédients

Chou vert

250 g, cavolo nero, coupé en lanières

Pâtes sèches, crues

250 g, spaghettis

Huile d'olive

1 CS

Ail, frais

2 gousse(s), écrasées

Pain

100 g, coupé en petits morceaux

Anchois à l'huile, en conserve

25 g, et hachés

Citron jaune

1 pièce(s), le zeste d’½ citron + quelques quartiers pour servir

Fromage frais type fromage, nature, 0% MG

100 g

Persil, frais

2 CS, frais haché

Instructions

  1. Portez une grande casserole d’eau à ébullition. Ajoutez le cavolo nero et laissez mijoter 2 minutes. Ôtez le chou avec une écumoire et réservez dans une passoire. Ajoutez les spaghettis dans la casserole, portez à ébullition et laissez cuire selon les instructions du paquet. Égouttez-les dans la passoire avec le cavolo nero, réservez un peu de l’eau de cuisson.
  2. Pendant ce temps, dans une autre casserole, faites chauffer l’huile et ajoutez l’ail et le pain. Salez et poivrez, laissez cuire 5 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit doré. Incorporez les anchois le zeste de citron. Laissez cuire 2 minutes de plus.
  3. Dans la casserole des spaghettis, mélangez le fromage frais et un peu de l’eau de cuisson réservée. Faites chauffer doucement pour obtenir une sauce. Ajoutez les pâtes cuites et le cavolo nero, salez, poivrez et mélangez.
  4. Répartissez les spaghettis dans 4 bols, ajoutez les croûtons. Parsemez de persil et servez avec des quartiers de citrons.

Notes

Le cavolo nero est un chou noir italien. Vous pouvez le remplacer par du kale ou du chou vert si vous n’en trouvez pas.

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