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Spaghettis à la bolognaise

Name: Spaghettis à la bolognaise
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italienne
Ingredients: 4 pièce(s) Tomate rouge juteuses; 1 gousse(s) Ail, frais; 1 pièce(s) Oignon doux; 125 g Boeuf, steak haché 5% MG; 2 cc Huile d'olive; 0.5 cc Thym, frais en fleur; 200 g Pâtes sèches, crues type spaghetti; 1 pincée(s) Sel; 1 cc Fond de veau et de volaille; 2 CS Concentré de tomate; 1 cc Basilic, frais; 1 pincée(s) Poivre

Points®

Durée totale

35 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

20 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Les spaghettis à la bolognaise sont un classique de la gastronomie italienne où elles sont couramment nommées "pasta al ragù". Elles se composent de pâtes, généralement des spaghetti, et d'une sauce bolognaise, ragù alla bolognese en italien, constituée de sauce tomate et de viande hachée. Simples et rapides à faire, les spaghettis à la bolognaise plairont aux petits comme aux grands !

Ingrédients

Tomate rouge

4 pièce(s), juteuses

Ail, frais

1 gousse(s)

Oignon

1 pièce(s), doux

Boeuf, steak haché 5% MG

125 g

Huile d'olive

2 cc

Thym, frais

½ cc, en fleur

Pâtes sèches, crues

200 g, type spaghetti

Sel

1 pincée(s)

Fond de veau et de volaille

1 cc

Concentré de tomate

2 CS

Basilic, frais

1 cc

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Préparer la sauce bolognaise : plonger les tomates quelques secondes dans de l'eau bouillante, les peler et les couper en dés. Peler et hacher l'ail puis l'oignon. Émietter le steak haché.
Chauffer l'huile dans une petite sauteuse antiadhésive, y saisir les morceaux de viande et l'oignon pendant 2 minutes tout en remuant. Parsemer d'ail et de fleur de thym, saupoudrer de fond de veau et poivrer. Ajouter les dés de tomate et le concentré de tomate, arroser de 10 centilitres d'eau et mélanger. Laisser mijoter à feu doux 10 minutes, tout en remuant de temps en temps. Parsemer de basilic.
Porter une grande quantité d'eau à ébullition, ajouter une pincée de sel et vaporiser d'huile en spray. Mettre les spaghetti et laisser cuire 8 minutes. Les égoutter et les mettre dans un plat creux en formant un nid. Verser la sauce bolognaise au centre des pâtes.

Spaghettis à la bolognaise

Ingrédients

Instructions

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