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Photo de/du Spaghetti di Pasqua par WW

Spaghetti di Pasqua

5
Points®
Durée totale
1 h
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
45 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Une jolie présentation pour un "premier plat" de fête !

Ingrédients

Carotte

1 pièce(s)

Persil, frais

1 cc, ciselé

Tomate rouge

400 g

Aubergine

2 pièce(s)

Poivron

2 pièce(s), rouges

Câpres

1 cc

Olives noires, nature

12 pièce(s)

Basilic, frais

1 cc, haché

Céleri branche

1 pièce(s)

Oignon

1 pièce(s), haché

Huile d'olive

2 cc

Pâtes sèches, crues

140 g, spaghetti

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Faire revenir dans une poêle (avec une cuillerée à café d’huile) l’oignon, la carotte et le céleri coupés en petits morceaux. Ajouter le persil puis les tomates coupées en dés. Assaisonner et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes.
  2. Pendant ce temps, laver puis couper les aubergines et les poivrons en bâtonnets longs et étroits. Les faire revenir dans l’autre cuillérée à café d’huile. Prélever 16 bâtonnets d’aubergines pour la décoration des assiettes. Ajouter les aubergines, les poivrons, les câpres et les olives et mixer grossièrement la sauce. Faire cuire 15 minutes à feu doux.
  3. Pendant ce temps faire cuire les spaghetti selon les indications portées sur l’emballage et parsemer de basilic avant de servir chaud.

Notes

Pourquoi pas... réaliser la jolie présentation ci-contre: dans chaque assiette, déposer un lit de sauce, faire au centre un "nid de spaghettis" puis sur ce nid, disposer 3 olives (pour représenter des petits œufs) et former des rayons en mettant les bâtonnets sur la sauce (un rouge, un brun, un rouge, un brun...). Parsemer de basilic.

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