Photo de/du Spaghetti à la bolognaise de lentilles par WW

Spaghetti à la bolognaise de lentilles

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
1 h 25 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
1 h 10 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Huile d'olive

2 cc

Oignon

1 pièce(s), finement émincé

Carotte

2 pièce(s), coupées en julienne

Céleri branche

1 pièce(s), finement émincée

Ail

2 gousse(s), écrasées

Concentré de tomate

2 CS

Lentilles corail sèches

300 g

Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel)

400 g

Eau

900 ml

Bouillon de légumes

2 tablette(s)

Sauce soja salée

1 CS

Thym

5 brin(s), frais

Romarin

3 brin(s), frais

Laurier

2 feuilles(s)

Pâtes 100% complètes, crues

300 g

Parmesan râpé

2 CS

Instructions

  1. Chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Faire revenir l’oignon, les carottes et le céleri pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres, puis ajouter l’ail et le concentré de tomates et continuer la cuisson pendant 1 minute.
  2. Incorporer les lentilles, les tomates concassées, le bouillon, la sauce soja, le thym, le romarin et les feuilles de laurier puis laisser mijoter pendant environ 1 heure à couvert, jusqu'à ce que la sauce ait épaissie et que les lentilles soient tendres. Retirer les brins de thym et de romarin ainsi que les feuilles de laurier.
  3. Pendant ce temps, faire cuire les spaghetti selon les instructions indiquées sur le paquet puis égoutter. Mélanger les pâtes à la sauce tomates puis servir avec du parmesan. La sauce bolognaise aux lentilles peut se conserver jusqu'à 3 mois au congélateur.