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Spaghetti à la bolognaise au tempeh

Spaghetti à la bolognaise au tempeh

7
Points®
Durée totale
45 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
35 m
Part(s)
4
Difficulté
Modéré
La bolognaise au tempeh est exactement ce qu'elle semble être : une bolognaise à base de tempeh, un produit indonésien à base de soja fermenté. Le tempeh a une merveilleuse saveur de noisette qui convient parfaitement à ce plat.

Ingrédients

Champignons

250 g

Carotte

2 pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Ail, frais

3 gousse(s)

Huile d'olive

½ CS

Tempeh nature

200 g

Concentré de tomate

50 g

Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés

800 g

Origan, frais

1 CS

Sucre

1 cc

Pâtes sèches, crues

250 g, Spaghetti

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Couper les champignons et les carottes et hacher finement l'oignon et l'ail.
  2. Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir les légumes. Ajouter le tempeh émiettés et le concentré de tomates. Laisser cuire pendant 1 à 2 minutes en remuant.
  3. Ajouter les tomates concassées avec l'origan et le sucre. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes.
  4. En parallèle, cuire les pâtes selon les instructions figurant sur l'emballage.
  5. Ajouter les pâtes à la bolognaise, bien mélanger et assaisonner de sel et de poivre.

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