Soupe de tomates, poivrons et lentilles
4
Points®
Temps total: 53 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 43 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Huile d'olive
½ CS
Oignon
1 pièce(s)
Poivron
2 pièce(s), rouge
Ail, frais
2 gousse(s)
Tomate rouge
500 g
Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés
400 g
Lentilles corail, sèches
80 g
Origan, frais
2 cc, séché
Bouillon de légumes
2 tablette(s), dilués dans 1 L d'eau
Muffin anglais, complet
4 pièce(s)
Instructions
1
Faire chauffer l’huile dans une sauteuse à feu moyen. Ajouter l’oignon finement émincé et les poivrons épépinés et grossièrement coupés. Cuire 6 à 8 min jusqu'à ce qu’ils deviennent tendres. Ajouter l’ail écrasé et les tomates grossièrement coupées. Cuire 5 min supplémentaires.
2
Ajouter les tomates concassées, les lentilles corail, la moitié de l’origan et le bouillon de légumes. Cuire 30 min jusqu'à ce que les légumes et les lentilles soient tendres. Assaisonner.
3
Transférer la soupe dans un blender (ou utiliser un mixeur plongeant) et mixer jusqu'à obtenir une préparation lisse. Servir parsemé du reste d’origan et avec les muffins.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.