Soupe de tomate bacon et popcorn

Instructions

1. Chauffer l’huile dans un poêlon antiadhésif, à feu moyen. Y faire suer l’ail haché et l’oignon finement émincé 3 min, tout en remuant. Ajouter les tomates pelées et coupées en morceaux et le maïs doux (en réserver 1 cuillère à soupe). Saler et poivrer. Verser 200 ml d’eau, mélanger et enfouir le thym. Porter à ébullition, couvrir et cuire 20 min à feu doux. Hors du feu, retirer le thym et mixer à l’aide d’un mixeur plongeant. Réserver à couvert.
2. Couper le bacon en lanières, les faire revenir 1 min à feu moyen dans une poêle antiadhésive. Réserver. Chemiser le fond d’une sauteuse avec un papier de cuisson, chauffer à feu vif. Verser le maïs à éclater, cuire à couvert 2 à 3 min en secouant la sauteuse de temps en temps, jusqu'à éclatement des grains. Retirer du feu.
3. Enlever le papier de cuisson, saupoudrer les popcorn de parmesan puis remuer 1 min à feu doux. Répartir la soupe de tomate dans 4 bols individuels, décorer de bacon, de popcorn et de quelques grains de maïs.