Soupe provençale

Name: Soupe provençale
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 200 g Courgette; 4 pièce(s) Échalote; 1 pièce(s) Aubergine; 1 pièce(s) Poivron rouge; 1 pièce(s) Poivron jaune; 200 g Tomate rouge; 2 pièce(s) Oignon; 4 gousse(s) Ail, frais; 5 g Thym, frais 1 branche; 3 feuilles(s) Laurier, frais; 10 g Basilic, frais 1 bouquet; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Points®

Durée totale

25 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

10 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Toute les saveurs du Sud dans une soupe !

Ingrédients

Courgette

200 g

Échalote

4 pièce(s)

Aubergine

1 pièce(s)

Poivron

1 pièce(s), rouge

Poivron

1 pièce(s), jaune

Tomate rouge

200 g

Oignon

2 pièce(s)

Ail, frais

4 gousse(s)

Thym, frais

5 g, 1 branche

Laurier, frais

3 feuilles(s)

Basilic, frais

10 g, 1 bouquet

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Laver et épépiner les légumes, les couper en cubes sans les peler. Mettre le haut dans un grand autocuiseur (sauf le basilic), recouvrir d'eau. Saler, poivrer. Cuire 10 minutes sous pression.
Ôter le thym et le laurier. Mixer le tout en y ajoutant les feuilles de basilic. Vérifier l'assaisonnement avant de servir.

Notes

Ajouter un nuage de crème fraîche (à comptabiliser)

Soupe provençale

Ingrédients

Instructions

Notes

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