Soupe provençale
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Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Toute les saveurs du Sud dans une soupe !
Ingrédients
Courgette
200 g
Échalote
4 pièce(s)
Aubergine
1 pièce(s)
Poivron
1 pièce(s), rouge
Poivron
1 pièce(s), jaune
Tomate rouge
200 g
Oignon
2 pièce(s)
Ail, frais
4 gousse(s)
Thym, frais
5 g, 1 branche
Laurier, frais
3 feuilles(s)
Basilic, frais
10 g, 1 bouquet
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Laver et épépiner les légumes, les couper en cubes sans les peler. Mettre le haut dans un grand autocuiseur (sauf le basilic), recouvrir d'eau. Saler, poivrer. Cuire 10 minutes sous pression.
2
Ôter le thym et le laurier. Mixer le tout en y ajoutant les feuilles de basilic. Vérifier l'assaisonnement avant de servir.
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