Soupe de poulet au maïs et basilic

Instructions

1. Rincer et émincer les oignons, avec un peu de la tige verte. Éplucher et émincer les gousses d’ail. Ciseler le basilic (garder 8 feuilles pour la décoration).
2. Porter à ébullition le bouillon et y plonger les filets de poulet avec les oignons, l’ail et le basilic. Laisser pocher pendant 10 min environ. Sortir les filets de poulet du bouillon. Les effilocher et les replonger dans la casserole.
3. Ajouter les grains de maïs, saler si nécessaire, poivrer et faire bouillonner de nouveau pendant 5 min. Répartir dans des bols individuels, décorer du basilic réservé. Servir de suite.