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Photo de/du Soupe de petits pois, menthe et crème fraîche par WW

Soupe de petits pois, menthe et crème fraîche

4
Points®
Durée totale
23 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
13 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Facile et rapide avec des petits pois surgelés !

Ingrédients

Huile de tournesol

2 cc

Oignon

4 pièce(s), nouveaux émincés

Ail, frais

1 gousse(s), écrasée

Petits pois, cuit

650 g

Bouillon de légumes

1 tablette(s), diluée dans 650 ml d'eau

Pousse d'épinard

100 g

Menthe, fraîche

10 feuilles(s), 1 poignée + quelques feuilles pour garnir

Crème fraiche ou liquide allégée 15%

100 g

Crème fraiche ou liquide allégée 15%

4 cc, pour servir

Citron jaune

1 pièce(s), le zeste d’1 citron et le jus d’1/2 citron

Instructions

  1. Versez l’huile dans un grand faitout et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez les oignons nouveaux et l’ail puis faites cuire pendant 2 à 3 minutes.
  2. Ajoutez les petits pois et le bouillon puis laissez mijoter pendant 10 minutes. Retirez le faitout du feu et mettez quelques petits pois de côté pour la garniture.
  3. Ajoutez les épinards, la menthe, 100 g de crème fraîche, la moitié du zeste de citron et tout le jus dans le faitout. Mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une soupe onctueuse.
  4. Mélangez le reste de la crème fraîche avec 3 cuillerées à café d’eau. Servez la soupe avec la crème fraîche et garnie des petits pois réservés, du restant de zeste de citron et de quelques feuilles de menthe.

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