Photo de/du Soupe de haricots noirs et chorizo par WW

Soupe de haricots noirs et chorizo

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
40 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Huile d'olive

2 cc

Oignon

1 pièce(s), rouge finement émincé

Céleri branche

3 pièce(s), finement émincées

Chorizo

120 g, coupé en dés

Ail

3 gousse(s), écrasées

Piment doux, en poudre

½ cc

Paprika

1 cc

Haricots noirs cuits

800 g

Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel)

400 g

Bouillon en tablette

1 tablette(s), dans 750 ml d'eau

Jus de citron

2 cc

Avocat

1 demi

Coriandre, fraîche

¼ bouquet(s)

Piment

1 morceau(x)

Instructions

  1. Chauffez l'huile dans un faitout à feu moyen. Faites revenir l'oignon et le céleri en mélangeant pendant 5 min ou jusqu’à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez le chorizo, l'ail, les flocons de piment et le paprika puis faites cuire en mélangeant de temps en temps pendant 3 min ou jusqu’à ce que le chorizo soit doré.
  2. Ajoutez les haricots, les tomates et le bouillon puis portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter 15 min, en couvrant le faitout partiellement. Réservez pour laissez tiédir.
  3. Transférez la moitié de la soupe dans un blender ou un robot de cuisine et mixez jusqu'à obtenir une texture onctueuse.Remettez la soupe dans le faitout et faites-la réchauffer à feu moyen/ doux. Incorporez le jus de citron vert puis assaisonnez. Servez la soupe dans des bols avec l'avocat, la coriandre et le piment.

Notes

Pour une version végétarienne, utilisez un bouillon de légumes et retirez le chorizo.