Photo de/du Soupe goulash par WW

Soupe goulash

3
Points®
Durée totale
1 h 12 m
Temps de prép.
30 m
Temps de cuisson
42 m
Part(s)
4
Difficulté
Modéré
Dégustez cette délicieuse soupe hongroise...

Ingrédients

Oignon

4 pièce(s)

Carotte

2 pièce(s)

Poivron

3½ pièce(s), (rouge, jaune, vert)

Tomate rouge

2 pièce(s)

Rumsteck de boeuf

400 g

Marjolaine, fraiche

1 cc, séchée

Concentré de tomate

1 CS

Bouillon

½ tablette(s)

Ail, frais

2 gousse(s), écrasées

Laurier, frais

1 feuilles(s)

Cumin, en poudre

½ cc, en poudre

Paprika, en poudre

1 cc

Persil, frais

1 cc, haché

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Emincer les oignons, couper les carottes en rondelles, les poivrons et les tomates en dés, détailler la viande en petits cubes.
  2. Faire chauffer l'huile dans une cocotte antiadhésive, y faire dorer les oignons, ajouter les carottes, les poivrons et les cubes de viande. Poivrer et saupoudrer de marjolaine. Faire revenir le tout 2 minutes.
  3. Incorporer le concentré de tomate et déglacer avec le bouillon de boeuf. Ajouter les dés de tomates, l'ail et la feuille de laurier. Laisser mijoter à feu doux environ 40 minutes.
  4. Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre si nécessaire, saupoudrer de cumin et de paprika, parsemer de persil. Servir bien chaud.
  5. Suggestion: accompagner d'une trancha de pain de seigle (à comptabiliser)