Photo de/du Soupe glacée d'avocat au concombre par WW

Soupe glacée d'avocat au concombre

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
40 m
Temps de prép.
40 m
Temps de cuisson
0 m
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Voilà une entrée toute en douceur et en fraîcheur à déguster sous le parasol !

Ingrédients

Avocat

6 demi

Ail

2 gousse(s)

Huile d'olive

4 cc

Vinaigre

30 ml

Crème allégée liquide 12%

8 cc

Concombre

2 pièce(s), (800 g)

Echalote

2 pièce(s)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s), fraîchement moulu

Instructions

  1. Ecraser au mortier les 2 gousses d’ail et l’huile d’olive pour obtenir un pâte fine. Peler et dénoyauter les avocats, passer leur chair au mixeur.
  2. Ajouter le vinaigre, la crème, le sel, le poivre et un peu d’eau de manière à obtenir une consistance ni trop épaisse, ni trop liquide. Incorporer la purée d’ail. Réserver au frais.
  3. Peler les concombres, éliminer les graines puis les couper en petits dés. Eplucher puis hacher finement les échalotes. Présenter dans des coupelles individuelles avec la soupe glacée, chacun se servira à sa guise.