Photo de/du Soupe épicée à la carotte et aux lentilles par WW

Soupe épicée à la carotte et aux lentilles

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
40 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Au cœur de l’hiver, rien de tel qu’une bonne soupe savoureuse et réconfortante pour se régaler en famille.

Ingrédients

Huile d'olive

2 cc

Oignon

1 pièce(s), émincé

Carotte

300 g, émincée

Massala (épices)

3 cc

Piment doux, en poudre

¼ cc

Curcuma

¼ cc

Lentilles corail sèches

75 g, rincées

Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel)

400 g

Bouillon de légumes

2 tablette(s), dans 900 ml d'eau

Lentilles vertes cuites

400 g, en conserve, égouttées et rincées

Yaourt brassé nature 0%

2 pot(s)

Coriandre, fraîche

3 CS, hachée

Instructions

  1. Faites chauffer l’huile dans une grande casserole munie d’un couvercle. Faites revenir l’oignon pendant 3 minutes.
  2. Ajoutez les carottes et les épices, laissez cuire 1 minute, puis ajoutez les lentilles corail, les tomates concassées et le bouillon. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter, à couvert, pendant 20 minutes.
  3. Ôtez la casserole du feu et, à l’aide d’un mixeur plongeant, mixez la soupe jusqu’à obtenir une consistance homogène. Ajoutez les lentilles vertes et réchauffez la soupe pendant 2 minutes, en remuant.
  4. Servez la soupe avec 1 cuillerée à soupe de yaourt par personne et la coriandre fraîche.