Soupe d'orge au cumin et aux épinards

Instructions

1. Dans une cocotte, faire dorer l'oignon dans l'huile. Ajouter les carottes et le céleri puis les épinards, saupoudrer de cumin. Laisser cuire 5 min tout en remuant.
2. Ajouter l'orge, remuer avec une cuillère en bois puis mouiller avec le bouillon de poule. Porter à ébullition et laisser cuire à feu doux pendant 40 min. Rajouter un peu d'eau si nécessaire, rectifier l'assaisonnement en sel si nécessaire. Servir chaud avec du persil haché.