Photo de/du Soupe de patate douce au miel, citron vert et gingembre par WW

Soupe de patate douce au miel, citron vert et gingembre

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
50 m
Temps de prép.
35 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Cette soupe africaine crémeuse est doucement épicée et délicieusement onctueuse. Ajoutez plus d'épices selon vos goûts.

Ingrédients

Patate douce

3 portion(s), pelées et coupées en dés

Beurre demi-sel

1 CS, fondu

Miel

1 CS

Huile d'olive

1 CS

Oignon

1 pièce(s), émincé

Gingembre frais

1 morceau(x), finement haché

Ail

2 gousse(s), haché

Lait écrémé

1000 ml

Citron vert

1 pièce(s), 4 CS de jus

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200° C.
  2. Dans un plat allant au four, mélanger les dés de patates douces avec le beurre et le miel; cuire jusqu'à ce que les patates douces soient dorées, environ 15 minutes.
  3. Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les oignons, le gingembre et l'ail et faire revenir jusqu'à ce que le tout soit tendre, environ 8 à 10 minutes.
  4. Ajouter les patates douces et le lait dans la casserole et porter à ébullition à feu moyen-vif. Réduire le feu et laisser mijoter, environ 8 minutes.
  5. Retirer la soupe du feu et la réduire en purée avec un mixeur plongeur.
  6. Avant de servir, assaisonner au goût avec du jus de citron vert, du sel et du poivre.