Photo de/du Soupe de melon grenade et citron vert par WW

Soupe de melon grenade et citron vert

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
1 h 30 m
Temps de prép.
1 h 10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
10
Difficulté
Facile
Bon appétit !

Ingrédients

Eau

250 ml

Tapioca, cru

50 g

Vin doux (Banyuls, Muscat)

60 ml, Muscat

Melon

8 demi

Citron vert

4 pièce(s)

Sucre

2 CS

Coriandre, fraîche

2 cc

Grenade

1 pièce(s)

Menthe

10 feuilles(s)

Instructions

  1. Porter l’eau à ébullition, plonger le tapioca et laisser cuire 12 min en remuant de temps en temps, puis retirer du feu. Laisser gonfler, ensuite le rafraîchir et le verser dans un bol en incorporant le muscat. Laisser mariner 1 h à température ambiante.
  2. Couper le melon en deux, retirer les pépins. Prélever la chair, la mixer avec le jus de citron, le sucre et la coriandre, puis réserver au frais pendant 1 h.
  3. Couper la grenade en deux, prélever les graines et les réserver. Répartir le tapioca mariné dans 10 petites coupelles, puis verser la soupe de melon. Répartir les graines de grenade et les feuilles de menthe sur le dessus.